于是
2020-06-27 21:04
来源:未知
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据中国之声《央广新闻》报道,临近年底,年夜饭都会成为各大酒店年终大戏。不过记者走访部分酒店了解到,因受到人员工资、菜价成本等因素的影响,今年年夜饭利润大幅缩水。安徽有部分酒店选择弃办年夜饭。

年夜饭这块大蛋糕,有些酒店却选择弃办,人员工资的成本以及菜价的成本成了最主要的因素,这也造成了今年年夜饭利润大幅缩水。在合肥一家酒店总经理李道明坦言,虽然年夜饭价格平稳,但春节期间的人员工资要付三倍,酒店的餐费又不可能翻三倍向客人收取,让原本微薄的利润就越来越薄,年夜饭有时都是贴钱在做。于是,合肥有一些酒店就放弃"除夕大餐"。许多今年不做年夜饭生意的老板表示,除夕夜做生意的利润空间越来越小,忙碌一年后歇业对员工也是一件好事,同时也能利用这个时间段对满负荷运转的饭店设施进行修整和维护。(记者王利)

往年每年的年夜饭都是各大酒店的争夺的重点,虽然距离蛇年春节还有3个月左右时间,有些酒店已经开始接受年夜饭的预订。但是记者最近走访合肥部分酒店发现,以往火爆的年夜饭市场,却没有了往日的红火。很多酒店对年夜饭这块"大蛋糕"的积极性并不高,有少数酒店干脆退出了年夜饭的市场。

作为年终大戏,合肥部分酒店的年夜饭包厢价并未出现上涨。记者走访的3家酒店里有两家酒店选择弃办年夜饭。梦都大酒店一位工作人员就表示,12人-14人的大包厢,年夜饭价格为2588元/桌,16人-18人豪华包厢,年夜饭价格为3988元/桌,价格与去年相比没有变化。

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